水对骨骼益处极佳……”
洪小宝听着老头儿的话,将关节处长着的一朵朵血红斛叶取下,这才将血骨斛纵向剖开,细细剔出当中的斛丝。
足足弄了小半个时辰,终于将血骨斛都处理完毕,一根根血色的斛丝取出待用,斛叶与斛身也已经捣碎成泥放在碗里备用。
这会儿红烧用的料八角、桂皮、元香叶、麻姜等也准备妥当,又将雪**蛋搅匀,洪小宝也就没事可干了,等着独角猪煮好。
过了两个时辰,独角猪的梅花肉终于煮到了八成熟,洪小宝这才起锅将梅花肉捞了出来,一点点全部剁碎,再将肉酱倒入了雪鸡蛋中搅匀,这时神奇的一幕便出现了,梅花肉像是一团团海绵一样,将雪鸡蛋液都吸入了当中。
“嚯!好厉害!”洪小宝一愣,突然一愣:“老头儿,之所以用独角猪的梅花肉便是因为这个原因么?”
“不错,”殷九幽点头道:“独角猪的梅花肉性干,极能锁住汁液,再裹一层蛋液,可将七叶乌莲所有汁液都锁在当中。”
“厉害厉害!”这到处都是学问呐!洪小宝心道,这就到了重要时刻,郑重将七叶乌莲取出,细细看七叶乌莲的叶子,每一瓣都有些厚,像是多肉植物一样,感觉轻轻一刺便能流出汁来。
“七叶乌莲的汁液极易挥发,是以不能捣碎,而若是整片花瓣一起煮,其药性又挥发不出来,是以只能通过细水慢流的方法导出,”殷九幽看着洪小宝,“你知道绣花针是作什么的了么?”
洪小宝看看绣花针,又看看斛丝,突然明白了,“哈哈,我明白了,是不是要用绣花针在七叶乌莲的花瓣上刺出细孔,再将斛丝插入细孔当中,再将斛丝埋入肉丸里,这样就能慢慢将七叶乌莲花瓣里的汁导入狮子头中?”洪小宝恍然,“啧啧!将汁导入肉丸里,肉丸的作用就是吸收七叶乌莲的汁的,而雪鸡蛋是用来防止汁液外流的,这厉害呐!”
“不止。”殷九幽冷笑道,“大体是你所说的模样,但这几味药皆是相宜的,若是拿来的是藕丝、滕丝,那此道菜便是剧毒之物!”
“明白明白!”洪小宝郑重点头,说穿了只是是相宜的药材,那么揉在一起随便吃了也有功效的,只是会小许多罢了。
当下扒在案台上,小心摘下一片花瓣,用绣花针在上面扎了五十个细孔,这才极为小心将斛丝的一头用针鼻塞入了细孔中。待五十个细孔中都塞入了斛丝,花瓣便像是长了长须一般了。
洪小宝这才来到肉酱前,捏出一个鸡蛋小大的肉团,分开两半,这才将已经塞入了斛丝的花瓣取来,平放在了肉团上,并小心翼翼将连在花瓣上的斛丝一根根摊开,这才将另一半肉团盖在了其上,这才算是完工了。
“嗨哟哟,不容易啊!”洪小宝叹道
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