看似改良的拆分操作,实则把后面的煎制和煮制也都考虑在其中了。
换位思考,自己一刀能想的有多深远啊?
李东序看着专注烹饪的付宇,倒吸一口凉气。
这也太强了吧!
付宇将煮好的鱼块捞出来,又开始切丝瓜丝。
原本是该吩咐小工备菜的,不过李东序在指导烹饪时,曾特意强调过,这丝瓜在切的时候,大小是有标准的,因为既然是做鱼羹,那么在口感上,就要尽量将所有的配菜都烹饪成绵软的口感。
付宇对此深以为然,他握着菜刀,将丝瓜切的薄如蝉翼,又改刀成丝,那一条条粘在一起,若不进汤水中,根本看不出切割的痕迹。
这刀工!
李东序特别喜欢观摩付宇烹饪,每一步的动作看上去都格外赏心悦目,而且对于他这种厨痴而言,看到别人厨艺精湛,非但不会心生嫉妒,相反,在看到付宇无意间露了一手精湛刀
工之后,他只觉浑身热血沸腾,手痒的厉害,也想上去练一回手。
他们这边专注于烹饪,等到前厅那边管副主任带着袁持誉过来后厨时,还是传菜的帮厨率先发现了情况。
「老李啊!我们这边想要进来参观一下,没什么问题吧?」
管副主任说着话,已经进了后厨,熟门熟路的带着人奔着李东序的厨台走过来。
后厨众人齐齐一愣,谁也没想到活动中心的领导竟然没打招呼直接进了后厨。
而李东序正专注于观摩付宇烹饪,等听到小工的提醒时,管副主任都带着人走到近前了。
一时间,李东序回头,管副主任停下脚步,两人四目相对,都感觉头皮一阵发紧。
管副主任是压根没想到后厨竟然是付宇在掌勺烹饪。
他之前得了消息,袁持誉老先生没跟活动中心这边打招呼,悄然参加了上午的科技展活动,现在又自己一个人到了美食区用餐。
不知道这件事情也就罢了,眼下知道了,管副主任哪敢怠慢,赶忙带着人过去美食区招待袁老先生。
结果他消息来的及时,找到袁老先生时,后厨还没开始上菜呢。
于是管副主任热络的陪着袁老先生攀谈,老爷子一高兴,说什么也要留他一起吃饭。
能跟袁老先生同桌吃饭,这可是圈内人求都求不来的好事儿,管副主任自然也乐得不行。
结果两人聊了几句科技展的事情,袁老爷子可能是上了岁数,性格有些像小孩子,思维特别跳跃,三言两语的话题就跑到了福成醇的特色菜肴上面。
袁持誉是福成醇饭店的老顾客了,提起一些店里的招牌店,简直是侃侃而谈。
管副主任跟李东序关系不错,这段时间但凡活动中心宴客,他就会把席面定在福成醇,一来二去,也差不多将档口的各色美食尝了一遍。
聊起招牌菜,同样滔滔不绝。
袁老爷子一听,来了兴
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