不杀鸡这么办?晚上吃饭要是没肉,人家客人不得造反啊,还得说咱们宰客不厚道!”老黄作为一家之主,想拍板拿主意,炖鸡也需要时间,再晚可就有点来不及了。
昏昏欲睡的姚远有一句没一句地听着老板一家的小算盘,心里暗笑,看来这位老板是个靠谱的,这个时间的农家院经营者还算是淳朴,如果放在后世,肯定不会做出用自家养的走地鸡替换不值钱的大骨头这种“蠢事”。
等了半天,还没听到杀鸡的惨叫,耳旁却传来一阵阵“咩、咩、咩”的叫声,应该是有羊群路过。
就听老黄的儿子小黄在跟人打招呼:“怎么回事,二娃子,你的羊不是准备卖了吗?怎么我看还这么多,一只也没少吧?”
一个更加浓重的口音回答,应该是放羊的羊倌二娃子:“狗日滴别提了,黑了心的牲口贩子只肯给两块九块钱一斤,这个价儿我要是卖了今年就赔到姥姥家去溜。”
小黄也被这个价格吓一跳:“咋回事尼?去年还能卖四块呢?”
“谁说不是尼,听说鲁省那边的养羊户给羊喂了瘦肉精,那个玩意人吃了得得绝症,这帮生孩子没屁眼的玩意害的老百姓都不敢吃羊肉了,连累咱们这边的羊也都卖不出价儿来尼。”
小黄也跟着哀叹一声:“这帮杂种咋能这么整尼,你这羊现在不卖留着也得赔钱吧?”
就听窗外“啪”的一声脆响,应该是羊倌儿甩了个鞭花儿,鞭花儿里带着些怒气:“可不咋地,我连饲料都不敢喂了,还好是夏天,有青饲草不花钱,可再留两个月羊都大了就更不好卖了!”
接着就是一声叹息。
看来山里人的日子过得也不是那么悠闲,生活的压力随处都在,前两天看电视曾经看到过这个新闻,瘦肉精是一级致癌物,可是就被有些养殖户明目张胆的用在了羊身上,搞得整个羊肉市场哀鸿一片,姚远在炕上也跟着一声叹息。
不对,等一会,羊?!
不到三块钱一斤的羊去哪能找到?
能不能搞个烤全羊?!
这有山有水的农家院,如果晚上能有一只烤全羊,再加上几堆篝火,那不就是自己对一场郊游最大的奢望吗?
这么大的便宜不赚,就枉为人了!
姚远突然从床上一骨碌爬起,冲着窗外就喊:“羊!羊!羊多少钱一只,我买一只行不行?”
烤全羊,从技法上来说很简单,就是一个烤字,但是从流派上来说又分了好几种。
一种是是讲究一些的酒店做法,一只羊洗剥干净以后需要泡料水若干个小时,去除羊肉的腥味同时给增加一些底味,可以保证烤出来的羊肉表面酥脆,内部羊肉鲜嫩多汁。
还有一种常见于西南地区,羊肉不做过多腌制,只是在烤制的同时边烤边刷料水,在吃的时候大家围炉而坐,边吃边烤,
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