面粉,也不至于来男女混合双打啊。
他幼小的心灵,可想而知,承受了多少暴击。
不过吧,十年前,生活还没有现在这么好。
他父母也是心疼浪费的这些面粉吧。
谁家有钱也不是这么造的。
跟老婆聊天的时候,林毅也不忘手上的动作。
他可不想跟大舅哥一样,因为水面不够均匀,为了使二者达到平衡而反复的去加水或面。
当然,也是因为大舅哥那个时候年龄太小了,所以对加多少水和面,没有概念。
大人的话,哪怕有的时候二者失衡了,一两次也就纠正过来了。
和面的时候,林毅往面粉里添加的是温水。
之所以加入温水,是因为用温水和出来的面,会比加冷水和出来的面柔软一些,这也是揉面的小诀窍之一。
烧菜说难不难,说简单也不简单,一句话,功夫全在细节里。
软面饺子硬面汤,不软不硬做干粮。
听着林毅说着揉面制作饺子皮的一些细节。
沈悦入了迷。
她觉得此时的林毅,特别的有魅力。
聊天的时候,沈母已经把刚才包好的饺子,拿去下了。
没有打扰他们小两口在这里你侬我侬,撒狗粮。
“面团儿揉的时候,不能揉太久,手上感觉,差不多到这样,就可以了。”林毅揉了一会,把面团递给沈悦。
沈悦摸了摸,发现这面团,有些软软的,一点也不硬。
刚才擀面皮的时候,她便已经发现了,
“毅哥,这面皮真软和啊,看上去像是艺术品,我都不忍心去吃了。”沈悦笑着说道。
“那可不成,你不吃,我不是白包这么多饺子了吗?这饺子得进了大家伙的肚子,才算是功德圆满,也不枉我大中午的饿着肚子,忙活这一遭。”林毅开口道。
沈悦看到林毅这边面团揉好了之后,便想要把面团拿过去擀面。
但林毅制止了她。
刚揉好的面团,可不能马上就擀。
而是需要放上个几分钟,再揉,这样是为了醒面。
“这些馅料够不够啊?要是不够的话,我再去弄一些葱。”
沈悦眨了眨眼睛,询问林毅。
林毅点了点头。
葱不会觉得多,毕竟做饺子的汤水,也是要用到葱的。
于是沈悦再次拿着菜刀,磨刀霍霍向着院子一角的葱地走去。
林毅在厨房也没有闲着,拿出了刚才切剩下的一小块肉,开始剁了起来。
等林毅的肉剁得七七八八了,沈悦也掐着一大把葱走了进来。
把葱稍微摘择了一下,洗干净后,林毅把葱直接放入了馅料里,连同肉一起剁了起来。
葱很快便跟肉掺杂在了一起。
“毅哥,几分钟过去了,可以擀面了吧?”沈悦问道。
“面团差不多醒好了,你擀面皮,我来包吧,我也已经剁好了肉馅。”林毅对沈悦说道。
沈悦点了点头,这个她喜欢。
于是她兴高采烈的去擀面皮了。
刚才已经包了差不多100个饺子,林毅打算,再包个一百个。
回头可以让大舅哥给他在镇上的媳妇送点去。
这几天,大舅哥在家里,他媳妇一个人要守店,还要做饭,挺不容易的。
好在两个娃都在这里,所以也还算是可以忙的过来。
“可以吃饺子了。”
就在这时,第一锅饺子已经煮好了。
端上了桌子。
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