豆子真的是一个好东西呐。
既可以榨豆油,还可以做出无数的美味。
泡水可以磨成豆浆,煮豆浆时表面的一层油皮可以作成豆皮,加点石膏可以做成豆腐脑,压干一点就能得到水豆腐,压干一半水就能得到豆腐干。
要是一不小心放坏了或者放霉了,还能做成臭豆腐和毛豆腐......当然,这两种另类美食生成的条件比较苛刻,不懂的千万别乱做。
大年初二一大早,睡的饱饱的张溪很早就起床,在院子里做了一套伸展运动后,张溪就光临了厨房后院,闲着没事儿的指点小七宝尝试做豆腐。
已经带着小七宝做了一次了,但小七宝在这方面的悟性并不出色,还没能完全掌握工序,所以张溪就再一次指点起小七宝来。
第一次做豆腐只是做了水豆腐,这次嘛,张溪打算把其他几样豆腐制品也一起做出来。
豆腐脑倒是很容易做出来,但这年月没有酱油,只有大酱,虾米紫菜啥的只有海边能见到点,反正张溪穿越过来后就从来没见过,至于肉沫那是更舍不得放了。
所以嘛,张溪将就着用大酱加点水和一点点盐,熬稀了浇在豆腐脑上,正准备开吃呢,寇封到了。
人家上门拜访嘛,礼数要周到,又是临近早饭时间,张溪自然邀请寇封一起吃饭,而主食是前天剩下的面条和一碗豆腐脑。
大酱浇豆腐脑,在张溪眼里真不是什么美味,甚至觉得有点吃不下去,但在寇封的眼里,这简直是天上的美食。
不是这时代美食产业不发达,事实上一些贵族和宫廷料理还是很不错的。
但寇封这小子又不是贵族出身,他舅他妈虽然是汉室宗亲,但这年头的汉室宗亲,存在意义大概就相当于张溪跟玉皇大帝同一个姓一样,毫无意义。
因此,寇封压根就没吃过多少美食,现在能吃到嫩滑的豆腐脑,还是配上咸鲜的大酱汁......这豆腐脑他足足吃了三大碗,吃的是赞不绝口。
看着寇封吃的这么痛快,并频频发出美味的声音,张溪顿时产生了一种骄傲感。
一种来自现代社会对这个时代土鳖的优越感和骄傲感。
在这种骄傲感的促使下,脑子一热的张溪,非要拉着寇封一起参观了自己的“豆腐作坊”,完全不顾一旁已经着急上火的小七宝频频递来的幽怨眼神。
到了厨房,见到了木桶里的豆浆,还在压制的豆腐......寇封一边观看,一遍啧啧称奇。
“先生是说,此等美味是用豆菽做出来的?!”寇封一脸惊讶,又有点好奇的问道,“这大石压着的又是何物?!”
寇封这是看到了还在压制去水的水豆腐了。
“去岁主公宴请,小将军不是见过么,这就是那豆腐!”张溪略带得意的说道。
“先生竟会做此等美味?!”寇封更加讶
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