心无奈,只能要求万伯手底下的小管事严格执行员工福利制度,尽量给这些可怜人提供一个比较舒适和平的工作环境。
不考虑道德问题,哑奴确实非常好使。
制茶工艺其实不难。炒青绿茶只要有一双皮糙肉厚的灵活大手,眼疾手快翻炒出锅即可,红茶还省了热锅翻炒这项技术活,揉捻这步连傻子都能学得会,也就发酵时要多盯着点。可以说,只要有耐心有恒心,大部分人都能胜任制茶工人的岗位,但,加上“能严格保密”这一条件后,可选范围就缩小很多了。
现阶段只能让万伯挑出来那批相对靠谱的工人负责比较边缘的工种,如摊晒萎凋、揉捻这两个前期步骤,由哑奴掌握发酵核心技术,包括发酵时长、烘焙时长等等。
紧急上岗培训过后,制茶小作坊开始高效运转。
新鲜茶叶被茶农们从枝头摘下,一篓篓送往作坊,被茶工们铺平摊开放置在圆盘笸箩上晾晒,又重新收集起来,一根根揉捻成不同形状,有的呈条索状,有的则是精巧的小圆球,而后送往作坊,再进行核心的发酵烘干,最后裹挟着浓郁醇厚的茶香现世。
李絮跟宁子成商量过,海西这边的茶园大管事一职就交给德高望重的万伯,刚好这边气候温暖,正适合万伯在此养老。底下两个小管事,他们两边的人各占一半名额,相互掣肘,再加上今后隔一两个月就往返南北输送茶叶的商队镖师们监督,总不至于叫一方彻底压倒另一方。
这次,李絮带过来的管事人选之一就有张大宏的妻弟,叫何大友。
何大友是个忠厚老实的汉子,先前跟着张大宏在玩具铺子跑腿,涨了不少见识,正好趁这机会出来见见世面。此人虽生得矮了些,体格却很健壮敦实,路上遇到匪徒时临危不惧,平日里总挂着副憨憨的笑容,跟镖师们关系不错,很让李絮刮目相看。
来了茶州,交接起茶园事务来不说头头是道,却也颇有条理。
他一点不见外,遇上什么不懂的,就主动找先一步跟着万伯过来的宁家管事请教,一口一个大哥叔叔的,愣是哄得对方不好意思冷面相对。
看到他这番表现,李絮愈发觉得那趟乾县之行是因祸得福。
虽然被人掳走还差点变哑巴是挺惨的,但,假使没去乾县,她也不一定能找到比张大宏几人更靠谱的手下,还阴差阳错搭救了许多老百姓。
仔细一想,或许就是因为积德行善会有福报,她才能因祸得福呢?
万伯、何大友等人忙忙碌碌,李絮给核心员工们上完培训课就闲了下来,又领着千鹤在茶州城里吃喝逛玩了足足两天,见识了不少富有当地特色的美食。
因为茶州盛产茶叶,本地美食很多也跟茶有关,如用茶叶磨成粉和糯米做成的青团、用茶汁跟大米煮成的粥、茶汤冷面等等,李絮二人挨个尝了一遍。
虽然味道并不一定好吃,但此地备受茶文化影响的饮食特色给了李絮不少新灵感,当即掏出小本本刷刷刷记下,回头可以给四方楼的食谱注入新鲜血液,或是给点心铺子用都行。
除了吃食,李絮还通过茶州城内大大小小的手工艺品店发现了一个重要情报。
她最近一直在找的白陶土矿产区,貌似海西府就有一个。
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